Wildplukwandeling in Drenthe

In 2026 kun je deelnemen aan 4 wildplukwandelingen in de verschillende seizoenen. Elsje Bruijnesteijn, bekend van oa het boek Wildoogst, neemt je mee op een culinaire ontdekkingstocht en geeft heldere uitleg over de lekkere, veilige (!) niet beschermde soorten in de eetbare natuur. Je kunt je aanmelden voor 1 of meerdere wildplukwandelingen, in de ochtend of de middag èn kun je je aanmelden voor de Lunch Lokaal.

Wildplukwandeling met gids

Bij deze wildplukwandelingen staat het determineren centraal. Je leert de eetbare wilde planten met al je zintuigen herkennen en je leert hoe je ze met respect voor plant en dier in eigen tuin of – met toestemming van de grondeigenaar – in eigen omgeving kunt oogsten. Ervaren gids Elsje wijst je op wat je ziet, verheldert wat wel en zeker ook niet geschikt is om te eten (de foute dubbelgangers) èn legt uit hoe je op een eenvoudige manier wilde hapjes kunt bereiden. Want dat is het mooie: verse wilde planten uit de natuur zijn zo lekker en bijzonder van smaak dat ingewikkelde recepten helemaal niet nodig zijn!

4 seizoenen – 4x op pad

Verwonderlijk snel al zul je ontdekken wat een rijkdom de nabije natuur biedt en dat alle seizoenen zijn eigen speciliteiten heeft: bijzondere smaken, een nieuwe oogst. De natuur staat vol gezonde eetbare delicatessen, allemaal het ontdekken waard! Daarom hebben we dit jaar een viertal wildplukwandelingen op de agenda, rond de wisselingen van de seizoenen:

maandag 6 april
zondag 7 juni
zondag 11 oktober
zondag 13 december

Madre Mia – Lunch Lokaal

Madre Mia is een cultuurplaats gevestigd in het voormalige koetshuis op een (historisch) bijzondere plek in Veenhuizen. Dit is het start- en eindpunt van de wandeling èn hier schuif je ook aan voor de Lunch Lokaal.

Wildplukwandeling Lente

Maandag 6 april

De natuur ontwaakt uit haar winterslaap: zoete sapstromen komen op gang, jonge blaadjes ontluiken, bloesems trekken bijen en kleurrijke stinsenplanten fleuren landgoedtuinen op. Ontdek bijvoorbeeld de bloemig zoet smakende vlierbloesem, de kruidige smaak van jong zevenblad en natuurlijk de voorjaarsfavoriet daslook (pesto pesto!)

Reserveer hier

Wildplukwandeling II

Zomer

zondag 7 juni

In juni is de Drentse natuur volop in groei en bloei, een kleurrijk hoogtepunt! Het is de tijd van eetbare bloemen, zoete wilde frambozen en bosbessen. Ontdek niet alleen lekkere oogst van gele kornoelje en onrijpe walnoten, maar ook de zomerpaddenstoelen en de heilzame pluk, zoals de rustgevende Sint-Janskruid.

Reserveer hier

Wildplukwandeling III

Herfst

Zondag 11 oktober

Het najaar is een perfecte tijd om te gaan wildplukken in de natuur. De omgeving verandert in een goudbruin paradijsje, de natuur bereidt zich voor op de winter. De focus verschuift naar de kracht van zaden, wortels en herfstfruit. Tijdens deze wildplukwandeling ontdek je rijke, aardse smaken, van bijvoorbeeld eekhoorntjesbrood, vlierbessen en walnoten.

Reserveer hier

Wildplukwandeling IV

Winter

Zondag 13 december

Juist in de winter zijn er verrassend veel wilde ingrediënten te vinden. Zoals eetbare wortels (die juist nu hun energie en voedingsstoffen onder de grond hebben opgeslagen) en winterharde doorzetters die groen en fris blijven, waardoor je zelfs in de diepste winter een pittige salade uit de natuur kunt toveren.

Reserveer hier

Over Elsje Bruijnestein

Elsje heeft al meer dan 20 jaar ervaring opgelopen met wildplukken en kennis vergaard van gezond, onbespoten voedsel uit de natuur.

“Koken met lokale (wilde) producten zonder pakjes en potjes is de grote passie van Elsje Bruijnesteijn. Een passie die lang geleden begon met een moeder die heel lekker kon koken. Als student in Amsterdam struinde zij markten en exclusieve winkeltjes af op zoek naar bijzonder eten. Als archivaris verslond ze oude kookboeken en ontdekte een heuse culinaire eetcultuur met rijke stoofpotten, appelcider en verfijnde wafeltjes. Al meer dan 20 jaar oogst Elsje wilde planten uit natuur, voedselbos, siertuin en (met toestemming) uit botanische tuinen. Sinds 7 jaar heeft Elsje van haar hobby haar werk gemaakt en is zij fulltime tekstschrijver, fotograaf en wildplukgids.” Baarnse Courant 2022

Neem vooral ook een kijkje op Elsje haar Website

”Ze is heel bevlogen, ze weet er ontzettend veel van en zit helemaal in het onderwerp. Ze heeft veel humor en gaat op alle vragen in, het is allesbehalve saai. Na afloop kijk je nooit meer op dezelfde manier naar de natuur. Je kunt veel meer eten uit de natuur dan je zou denken en het is ook echt lekker.”

“Wat is er nou leuker dan te eten met wat je zelf in de natuur kunt vinden, en je het dan ook nog tot iets smakelijks kunt bereiden. Elsje geeft bij elk product een of meerdere smaakvolle recepten, die voor iedereen te doen zijn, en in elk geval mij motiveren om meer eetbaars in de natuur te gaan vinden.”

Wanneer is er een wildplukwandeling?

I. Maandag 6 april (2^e Paasdag). Van Winter naar Lente.

II Zondag 7 juni. Van Lente naar Zomer.

III Zondag 11 oktober. Van zomer naar Herfst

IV Zondag 13 december. Van herfst naar Winter.

Hoe laat start de wandeling?

Op de dag zijn er 2 startmomenten waar je uit kan kiezen: de ochtend of de middag.

Program

10.30 Inloop

11.00 – 12.30 1e Wildplukwandeling

12.30 – 13.30 Lunch Lokaal

14.00 – 15.30 2e Wildplukwandeling

Waar start de wandeling, hoe kom ik daar?

De start is bij Cultuurplaats Madre Mia in Veenhuizen (Drenthe!). Je kunt daar gratis parkeren, we zetten P-borden neer. Routelink

Met het OV kun je vanaf station Assen de bus nemen naar Veenhuizen (OV-info) of de HUB-taxi (voor slechts €5,50 naar de locatie).

Hoe lang duurt de wandeling, hoe ver lopen we?

We gaan anderhalf uur naar buiten, de focus ligt op de nabije omgeving. De afstand is geen doel op zich, kan oplopen tot een paar km. Slecht ter been: even melden, we blijven op de paden.

Welke toiletmogelijkheden zijn er?

De start is bij Madre Mia, alwaar toiletten zijn. Mocht het onderweg nodig zijn, geef het aan bij Elsje, zij wijst je dan de dichtsbijzijnste gelegenheid.

Is de wandeling ook geschikt voor kinderen?

Kinderen zijn welkom, uiteraard wel met toezichthoudende begeleiding.Je kent je kind zelf het beste om in te schatten of er voldoende (beginnende) interesse is.

Mag mijn brave hond mee?

Nee, helaas, er kunnen geen honden mee.

Wat als het regent?

Met een beetje regen komt het wel goed is de insteek. Mocht het uitermate slecht weer zijn, dan bieden we een alternatief programma binnen waarbij Elsje Bruijnesteijn je volop zal voeden met haar kennis en ervaring.

Wat kan ik van de lunch verwachten?

We gaan ons zeker inspannen voor een lekkere en gezellige lunch. Met zoveel mogelijk lokale (biologische) inkoop en variatie, iets warms, iets kouds en uiteraard vers. Heb je speciale dieetwensen, laat het ons vooral, vooraf, weten, dan doen we ons best er rekening mee te houden.

De lunch is optioneel en kun je bij het reserveren van je ticket aanvinken.

Hoe gaat het reserveren in zijn werk?

Via de knop ‘reserveren’ kom je op de reserveringspagina van ‘Ik ben aanwezig’. Je doorloopt de stappen, vinkt je keuzes aan en vult je gegevens in en maakt tenslotte gebruik van de betaallink. Je ontvangt een bevestiging van ‘Ikbenaanwezig’. Een week voorafgaand aan de wandeling ontvang je van ons (Madre Mia) een mail met info.

Wat moet ik meenemen?

Wat neem je niet mee: grote mand en snoeischaar!

Wat neem je wel mee:
• Altijd: klein flesje water (zonder bubbels en zonder smaakje!).
• Eventueel: plant (stekje of foto) uit je eigen tuin voor determinatie of ruil.
• Eventueel: iets dat je zelf van wilde planten hebt gemaakt en/of een visitekaartje van je bedrijf(je).
• Warm weer: beschermende kleding tegen zon en teken en een zitkleedje voor als we even gaan zitten.
• Koud nat weer: zeer warme droge kleding, waterdichte schoenen.

Jee, ik kan toch niet, kan ik annuleren?

Neem even contact met ons op om te overleggen. In principe kun je tot een week voorafgaand aan de wandeling niet meer kosteloos annuleren. Ticketservcekosten worden in geen geval gerestitueerd.

Ik heb een andere vraag…

Je mag ons uiteraard vragen stellen, door te mailen of bellen 06-20117445 (Manilde)

Koop je Kaartje op tijd

We houden de wildplukwandeling bewust kleinschalig. Dat betekent niet alleen een bijzonder persoonlijke beleving, maar ook is het voor je het weet vol=vol. Wil je erbij zijn, zorg dan dat je er op tijd bij bent. Klik je kaartjes daarom nu:

Reserveer een plekje