Nagenieten, is ook een kunst. Net als genieten op het moment zelf. Hoe doe je dat, het moment willen vasthouden en loslaten dat het wilt vastleggen…
Voordeel dat ons dat allen niet altijd lukt: we hebben soms mooie beelden om te delen. Staan we in ieder geval nog weer een keer stil, bij hoe mooi het was. Wetend dat het nog mooier was dan op de beelden.
Hap & Stap
april 2026
Voor de liefhebbers, het recept van de Blondies & Brownies
Lees verder: Terugblik – NagenietenBrownies met walnoten en witte chocolade
BENODIGDHEDEN:
- 185 gram zachte boter
- 185 gram pure chocolade
- 3 eieren
- 0,5 eetlepel vanille extract
- 250 gram fijne kristalsuiker
- 115 gram bloem
- 0,5 theelepel zout
- 75 gram gehakte walnoten
- 75 gram gehakte witte chocolade
BEREIDINGSWIJZE:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Bekleed een bakblik met bakpapier.
- Neem een steelpannetje waarin je de boter en pure chocola laat smelten. Wanneer alles gesmolten is, laat je het in het pannetje wat afkoelen.
- Meng in een kom de suiker, eieren en vanille extract door elkaar. In een andere kom zet je vast de bloem met het zout klaar.
- Wanneer het pannetje met de chocola en boter wat is afgekoeld, kun je deze aan het ei-suiker mengsel toevoegen. Als dit goed is gemengd, voeg je daarna ook de bloem en het zout toe en meng je opnieuw.
- Hak de walnoten en witte chocolade in kleine stukjes en voeg dit ook toe aan het beslag.
- Giet het beslag in het bakblik en zet deze voor ongeveer 25 minuten in de oven. Wanneer de bovenkant van de brownie bleekbruin is gedroogd, maar in het midden nog donker en compact is, dan is hij goed. De brownie gaart nog wat na wanneer hij uit de oven is gehaald.
Witte chocolade blondies met frambozen
BENODIGDHEDEN:
- 225 gram ongezouten roomboter
- 350 gram lichtbruine basterdsuiker
- 275 gram bloem
- 2 eieren
- 1 eetlepel vanille extract
- snufje zout
- 100 gram witte chocolade (in kleine stukjes)
- 100 gram bevroren frambozen
BEREIDINGSWIJZE:
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Bekleed een bakvorm met bakpapier.
- Smelt de boter in een pan en doe deze daarna samen met de suiker in een kom. Meng dit tot een glad geheel.
- Voeg daarna de eieren één voor één toe en meng tussendoor.
- Voeg ook het vanille extract toe en mix op hoge snelheid voor 2-3 minuten.
- Als laatste voeg je de bloem en het zout toe. Mix nog een keer kort op volle snelheid.
- Hak de witte chocolade in kleine stukjes en spatel deze samen met de bevroren frambozen door het beslag.
- Giet het beslag in de bakvorm en zet deze voor ongeveer 30-35 minuten in de oven. Wanneer de bovenkant goudbruin en licht krokant is, dan is hij goed. De blondie gaart nog wat na wanneer deze uit de oven is gehaald.
Wildplukwandeling – Lente
d.d.6 april 2026
De eerste wildplukwandeling in een reeks van 4
Noche de Flamenco
d.d. 26 november 2025
Flamenco dans, zang, gitaar
De avond was een succes, iedereen zeer onder de indruk van deze talenten. Conchita Boon, die al vanaf haar 6e jaar danst en bij de grootmeesters in Spanje verbleef om daarna ook haar eigen stijl te ontwikkelen. Na vele optredens op grote podia inmiddels niet meer ieder weekend op pad, maar werd wel enthousiast om bij Madre Mia op te treden. Lucas Arango gitaar, virtuoos en zienderogen genietend van het samenspel. En Falu de Cadiz, met zijn rauwe stem, de passie kwam vanuit zijn tenen!
Zie de compilatie-video hieronder:
De avond begon met tapas waarna tussen en onderwijl de optredens, werden gasten getrakteerd op verschillende Spaanse smaken, klaargemaakt en geserveerd vanuit de Keukenbus door (ook hier) passievolle inzet van gastkoks Arienne van Foodbyjenne, Suzan en allrounder Christian.
David Luning & Ben Dubin
met aanschuifmaaltijd
d.d. 22 oktober 2025
Woensdagavond, een doordeweekse dag, twee man uit California. David Luning & Ben Dubin. Een fijne stem met een rauw randje, humor, zelfspot en ook nog inhoudelijke teksten. David verwerkte spontaan Madre Mia en Veenhuizen (ietsje lastiger) in een song. En bleef lang na het dessert zich nog herhaaldelijk uitspreken over de creme brullee waar hij helemaal flabbergasted van was. Helaas allemaal net niet opgenomen, was een mooi linkje voor de nieuwsbrief geweest! En dan zijn amiable maat Ben Dubin, speelde prachtig contrabasspel en mondharmonica. We genoten van een hele rits songs, van ingetogen, een gevoelig snaar rakend, tot gewoon lekker swingend. Geslaagd? Hell yes!
Vooraf het optreden werd een smaakvolle herfstmaaltijd geserveerd. Waaraan voorafgaand daaraan weer de nodige voorbereidingen. In Garminge werd hard gewerkt aan de keukenbus, die ‘ff’ voorzien werd van een nieuwe tint (van appeltjesgroen naar nostalgische stadsbuskleuren) en waar last minute nog ‘ff’ een stoomoven werd vervangen. Martin was er maar zoet mee. Even verderop in het dorp sloegen Ariënne en Suzan de handen ineen, bekokstoofde een menu vanuit het thema herfst en verzamelde ingrediënten bij Horsting boerderijwinkel, uit eigen tuin en kookstudio. Uit de Madre Mia kast werden schaaltjes geselecteerd en de Tralaluna houtoven planken kwamen ook hier weer van pas.
Gezegend waren we deze avond ook met enthousiaste uitlopers en inspringers. Zoals Christian die ook hier weer talentvol bleek, vuurvaste Gabriëlle (zus van Suuz) en afwaskoning Thijs (de man van keukenkoningin Ariënne). En heel fijn ook weer van de partij, allerhande Fleur van Flowerfoxfotostudio, die e.a. ook mooie wist vast te leggen in beeld.
Filmfestival Veenhuizen
d.d. 5 September 2025
Filmfestival Veenhuizen
Zomerse Filmavond
Een heerlijk lange zomerse avond met films, lekker eten, leuke mensen.
Filmfestival Veenhuizen en Madre Mia blijken een match! Er werden 2 films gedraaid, een in de schuur, een buiten onder de sterrenhemel. En tussen beiden, een geslaagde scharreldiner met o.a. soep van pompoen van de Tuinen van Weldadigheid.
Film 1 When the light breaks – een aangrijpend IJslands drama.
Film 2 Vincent – een tragikomische film met een scherp randje.
Festival Veenhuizen
d.d. 16 augustus 2025
Festival Veenhuizen
Topmusici spelen jaarlijks in augustus live op verschillende locaties in Veenhuizen, van Weldadige tuin, tot Kerk, Koetshuis en gevangenis. Het programma wordt samengesteld door Fuse (bekend van Podium Klassiek) en staat dus garant staat voor een avontuurlijk en genre-overstijgende mix van klassiek, jazz, wereldmuziek en allerleis ertussen in.
Editie 2025 speelde bij Madre Mia, in het Koetshuis en op de keien, o.a. Flip Noorman & Vera de Bie. Een dynamische match van tweestemmige intensiteit, theatrale diepgang en muzikaal avontuur. Flip is een zanger/theatermaker die bekend staat om zijn rauwe stemgeluid en eigenzinnige voorstellingen. Als kopman van De Noormannen speelde hij honderden shows, won de Wim Sonneveldprijs en Annie M.G. Schmidtprijs. Hij toerde uitverkocht met Nederlandse vertalingen van Leonard Cohen en bracht de muziek van Tom Waits in het Nederlands naar de theaters. Violiste en zangeres Vera van der Bie begon op zevenjarige leeftijd en speelde bij orkesten als het Metropole Orkest, het Radio Philharmonisch Orkest en ASKO/Schönberg. Als improvisator richtte ze het strijkkwartet Quintet Quinetique en het elektrische West Side Trio op.
Adriaan Breunis, de altviolist van Fuse, speelde twee rondes in het Koetshuis, met een fijne selectie muzikanten.
Madre Mia was ook vertrekpunt voor een informatieve wandeling en fietstocht met Patricia Snel, auteur de roman “De vondeling van Veenhuizen”.
De dag was geslaagd! Stralend weer, prachtige muziek en blije gezichten op het terras. De houtoven is gestookt voor Flammkuchen, met hulp van Thijs en Kobus. Collega’s van De Sluiswachter in Dieverbrug waren ook van de partij met smakelijke Boa- Buns en Nacho’s.
Renault-4 – Illustere Figuren en Bric à Brac
d.d.23 juli 2025
Een zonnige dag met een frans tintje.
Midi een Bric à Brac met vintage waar van Paul Baron von Kringloop, waarbij zijn stoelen nog voor tijd al van de hand gingen en zijn Boer Koekoek veel bekijks kreeg. José van Zoet & Vintage stuntte met korting en Hein had zijn tafel en handen vol prachtig glaswerk van wijlen vriend Cees van Olst. De J7 van Tralaluna puilde uit met een fractie van eigen inboedel en het waar van op de tafel van de dames van Bij de Buren bestond uit knap handwerk en goed bewaarde items zoals een zonnehoed en serviesgoed.
De aanschuifmaaltijd bestond dit maal uit ratatouille, lekkerste brood uit de buurt en een dessert suprise. Mede mogelijk gemaakt met de ouders van Martin, Kees en Lies. Traditionele crêpes werden in een handomdraai gemaakt door Kobus, die vooral in de avond gretig opgepeuzeld werden.
Subliem geslaagd was de voorstelling voor het koetshuis. Illustere Figuren Tim en Joeso speelde Renault-4. De avonturen die deze bestelauto uit 1968 allemaal heeft beleefd, werden kostelijk uitgespeeld!
Wil je de voorstelling tippen aan anderen? Check speellijst van Renault-4
Firma Ziel & Zaligheid en Landgeluk
d.d. 11 mei 2025
foto’s ©Marcellala’s en ©tralaluna
De Firma Ziel & Zaligheid wist met hun liedjesprogramma Toevalstreffer een gevoelige snaar te raken bij het publiek. Teksten uit het leven gegrepen, gaven herkenning en spraken tot de verbeelding. En dan de stem van Jolien! Muzikaal talentvol prachtig.
Aansluitend kon er worden aangeschoven aan een van de tafels, heerlijk buiten. De houtoven van Tralaluna was er klaar voor, salades stonden klaar en de piezetta’s gingen als warme broodjes. Landgeluk was voor ons een keuze, omdat ze lekker eten maken èn daarbij uitsluitend werken met verse producten afkomstig van kleinschalige producenten en biologische boeren uit de regio Noord Nederland.
“We dromen van een landschap waar iedereen beter van wordt. Wij werken aan het tot stand komen van sociale verbindingen rondom lokaal voedsel. Zo kunnen we samen werken aan een gezond evenwicht in de landbouw voor toekomstige generaties”
